心理资讯:原始人饮食法靠谱吗？
发表于 2015-06-14 10:25
心理导读：原始人饮食法（paleo diets，也称「旧石器时代饮食法」）仿照远古狩猎采集者的饮食，被视为是种健康的饮食方法。不过最新研究显示，工业化社会人类的肠道无法负荷这种饮食法；相较于狩猎采集者，工业化人类的肠道拥有较少种类的微生物，且缺乏至少一种以上的主要古细菌。 ---www.tspsy.com
心理资讯:原始人饮食法靠谱吗？
原始人饮食法（paleo diets，也称「旧石器时代饮食法」）仿照远古狩猎采集者的饮食，被视为是种健康的饮食方法。不过最新研究显示，工业化社会人类的肠道无法负荷这种饮食法；相较于狩猎采集者，工业化人类的肠道拥有较少种类的微生物，且缺乏至少一种以上的主要古细菌。就算狩猎采集者的肠道内有这些独特的微生物，肠道疾病如克隆氏症（Crohn’s disease，又称克罗恩病）、结肠炎（colitis）和结肠癌（colon cancer）等却没有因此增加。
我们的身体是数万亿个细菌的家，它们被称为微生物群系（microbiome），目前还不清楚饮食究竟如何影响这些微小有机物的组成。有些研究察觉到肥胖者和纤瘦者之间的肠道菌种类差异，而有些研究则发现狩猎采集者比起工业化人类具有更多元的肠道菌－这个差异或许可以保护前农业社会的人（狩猎采集者）远离肠道疾病。
奥克拉荷马大学（the University of Oklahoma）的人类学家塞西尔．路易斯（Cecil Lewis）和他的同事在《自然通讯》（Nature Communications）发表了一项最新研究，首度提供了狩猎采集者肠道微生物的综观和功能。研究人员搭着独木舟沿河而上进入亚马逊，调查Matses族的饮食和健康情况。Matses族为世界上最後的狩猎采集一族，他们仍会猎食猴子、树懒和短吻鳄，采集野生块茎类和捕鱼。
研究人员取得了族人的同意收集其粪便样本，这是观察肠胃道菌最好的来源。人类学家还对族人上了一门细菌生物学的「速成课堂」，在显微镜下展示了肠道微生物。有一次当研究人员解释肠道菌住在身体里会影响健康时，有位族人问说肠道菌是否是造成他成年後无法喝牛奶的原因（答案是对的，肠道细菌会影响乳糖不耐症患者的排气量）。研究人员收集了25位Matses族人、31位Tunapuco族人（Tunapuco族是由安地斯高原的马铃薯农夫所组成的传统族群，他们的主食为豚鼠、猪、羊和母牛所产的乳酪）以及23位诺曼居民（他们主要食用罐装蔬果和预先包装肉品等加工食品）的排泄物，用以比较三者之间核心细菌的差异。
路易斯和他的同事使用了最先进的基因定序法，以得到可用于分类和监定的长片段微生物基因。他们发现狩猎采集者、农夫与诺曼居民的肠道菌差异极大，传统族群的微生物群系较为多元，甚至含有尚未被命名的新型细菌和数种不同株的螺旋体（Treponema）（螺旋体菌通常不存在于西方工业化族群）。虽然螺旋体中也有会致病的菌株如梅毒（syphilis），但传统族群肠内的菌株较接近于哺乳动物体内的非致病菌株。
Matses族体内的数种螺旋体菌株显示了此种细菌存在人类肠道已久，它也同样被发现于坦尚尼亚的哈扎人（也是狩猎采集者）和非人灵长类的肠胃道中。同为奥克拉荷马大学人类学家的共同作者克里斯蒂娜．沃瑞纳（Christina Warinner）表示：「螺旋体似乎是古代核心生物群系的一部分，值得注意的是，它绝对不存在于工业化人类族群。」
研究结果还分析了肠道菌的功能，发现Matses族体内的螺旋体菌种和猪肠内的相似。德国莱比锡马克斯．普朗克学会（Max Planck Institute）的演化人类学家斯蒂芬妮．施诺（Stephanie Schnorr）认为微生物在消化碳水化合物、醣类的过程中十分重要。其中，螺旋体的存在是人类肠道微生物高多样性的良好指标，它们的功能可能和帮助碳水化合物的代谢有关，有益于于宿主的健康。
目前的关键问题是：螺旋体的消失是否让工业化人类失去了代谢食物、预防自体免疫疾病（如克隆氏病和结肠炎等）的好帮手？沃瑞纳认为：「拥有多样化生物群系是维持肠道多功能性和弹性的关键，一旦开始失去多样性，将会埋下免疫和其他健康问题的隐忧。」因此，试着学习老祖先的饮食并不够，因为你的肠道缺乏参与原始饮食消化的微生物。
参考资料：
Ancient bacteria found in hunter-gatherer guts. Science [25 March 2015]
Obregon-Tito, A. J., Tito, R. Y., Metcalf, J., Sankaranarayanan, K., Clemente, J. C., Ursell, L. K., … & Lewis, C. M. (2015). Subsistence strategies in traditional societies distinguish gut microbiomes. Nature communications, 6.
（文/李秋容| 来源/泛科学）
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