为什么肥胖的人越来越多？
发表于 2020-06-04 18:15
心理导读：随着文明的工业化程度增加，西方文化的生活方式越来越流行，这些生活方式中的消极部分比如肥胖也增加了。在过去的20年中，发展中国家肥群症的发生已经增加了3倍，特别是那些模仿西方的生活方式，较少地运动和较多地摄入便宜但高脂高卡路里的食物的发展中国家。 ---www.tspsy.com
为什么肥胖的人越来越多？
要是全世界的人们都能吃他们需要的一定量的食物，并且能够保持健康正常的体重，那就好了。不幸的是，很多人不是这种情况。一些人比本该有的体重超出了很多、而另一些人少得可怜。为什么有些人会那么胖，仅仅是因为过度进食吗？
肥胖症是指体重超过一个人身高对应的理想体重的20%，是由多种因素导致的。肥胖有几种定义，一些定义把20%~30%作为超重，以30%为上限。另一些定义认为男性超过理想体重的20%，女性超过理想体重的30%才算肥胖症。不管怎么定义，导致肥胖症的一项重要因素是遗传。似乎存在几组基因，某些分布在不同的染色体上，它们影响一个人变成肥胖症患者的可能性。如果在某个特定家族中有肥胖症的患病历史，每名家族成员可能比一般家庭的成员多2~3倍得肥胖症的风险。
另一个因素是过度进食。在世界范围内，随着发展中国家经济的进步，食物供给变得更稳定，肥胖症患者数量快速而显著增加。食物的种类变多了，同样也变得更诱人了，食物种类的增多与除了满足生理需求进食之外的进食行为的增加有关。在工业化社会，工人花更多的时间在工作场所，较少有时间在家准备饭菜，到外面下馆子的诱因增多。在外面吃，就可能选择快餐和软饮料，在这种条件下，出现肥胖症的概率增加了。
总体来讲，随着文明的工业化程度增加，西方文化的生活方式越来越流行，这些生活方式中的消极部分比如肥胖也增加了。在过去的20年中，发展中国家肥群症的发生已经增加了3倍，特别是那些模仿西方的生活方式，较少地运动和较多地摄入便宜但高脂高卡路里的食物的发展中国家，如中国、中东、东南亚和太平洋岛国，来自这些国家的孩子们，有10%～25%是超重的，另外2%～10%有肥胖症。
随着年龄的增大，新陈代速率减缓。青少年时期的进食习惯并没有发生改变，同时成人有了更多的收入来增加食物的摄入量，体重因而增加，并可能会导致肥胖症的发生。美国有全世界最高的肥胖症发病率，大约31%。
近几年，有一种叫作瘦素的荷尔蒙，被认为是可以控制食欲的几个因素之一，并且在肥胖症中可能也有着重要的作用。
科学家现在相信，有一种叫作瘦素（ leptin）的荷尔蒙在控制胃口方面起了重要的作用。瘦素是一种蛋白质，作为一种激素在体内的脂防组织中分泌。当被释放进入血液时，瘦素给下丘脑提供信号：身体已经有了足够的食物，减少并且增加吃饱的感觉。
瘦素从脂防细胞中进入血液，移动到大脑中的下丘脑，在那里与受体结合，引起下丘脑给身体发射信号，告知其多食或者少食。摄入足够多的食物会产生高水平的瘦素，引起食欲减少，但是低水平的瘦素会产生饥饿信号，使得胃口增加，渴望进食。这是在脑中正常的控制食欲的反馈路径。
发现了这个联系之后，科学家用肥胖症老鼠做实验，给它们注射高剂量的荷尔蒙，这么做应该会导致胃口降低，体重减轻。虽然一开始结果似平很有前景，但最近更多的研究发现，当瘦素的水平上升时，某些品种的肥胖症老鼠并没有减轻体重，这表明它们的机体对瘦素存在抵抗机制，仅仅对一定水平的瘦素有反应，当水平过高时，机体停止了反应，允许胃口不被控制。
更坏的是，曾经帮助人们度过饥荒的基因可能正是导致肥胖症的那个基因。实际上，人类曾经居住在两种主要的群体中：一种是将猎者——采集者，他们不得不尽可能地采集食物，并且经常面对饥荒时刻；另一种是牧羊人——耕种者，他们住在可以种植食物、养动物的地方。狩猜者——采集者更可能允许他们机体非常有效率地贮藏能量来应对饥荒时刻的基因中得利。
在古代，帮助狩猎者——采集者的基因可能是引起那群人的后代贮藏过度数量的能量的原因。肥胖为饥荒作准备，但是最终饥荒并没有到来：“肥胖不是个人的失敗。在试图减轻体重的过程中，肥胖正在进行一场艰难的战斗，与生物基因战斗，一场只有勇敢的人才会进行的战斗，在这场战斗中最后只有少数人能获胜。”
（作者：Saundra Ciccarelli | 来源：心理学最佳入门）
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